《最后一次理发》讲述了主人公迫田结（芦田爱菜饰），最后一名高中三年级的次理学生。她的最后父亲和俊（佐藤隆太饰）和母亲七海（广末凉子饰）经营着一家海边小镇上的美容院。自小喜欢绘画的次理结，一直梦想进入美大学习艺术。最后在推荐入学考试即将来临之际，次理她利用暑假参加了一个画塾，最后并在此遇到了尊重她的次理画师——那须薰（MAIKO饰）。然而，最后在准备过程中，次理结发现父亲的最后行为有些反常：他开始频繁外出理发，而将店内工作交给母亲七海打理。次理某天放学回家的最后路上，结看到身着丧服的次理和俊，心中满是最后疑惑。跟踪至葬礼现场后，她终于弄清了事情真相——原来和俊成为了Ending Cut师，为逝者进行最后的理发服务，以此帮助家属完成告别仪式。面对这一出乎意料的职业转变，结在感动之余也开始重新审视父亲的人生选择，并逐渐理解了其中的意义与价值。